08 Oct Dietética en MTC: «alimentación medicinal»
Dietética de Medicina Tradicional China
«Haz de tu alimentación tu mejor medicina»
(Hipócrates)*
La Dietética de la Medicina Tradicional China, también llamada Dietoterapia, es el equivalente a la Nutrición y Dietética de la Medicina Occidental, aunque con enfoques y alcances diferentes.
Si bien ambas persiguen el mismo objetivo de mantener la salud, la diferencia radica en que la MTC además de tener en cuenta la importancia química de los alimentos (potencial calórico y compuestos) también considera ciertas propiedades energéticas que tienen efectos medicinales en los órganos internos y el sistema neuroendocrino.
Estas «propiedades energéticas» no se refieren al nivel calórico ni índice glucémico que pudiera tener un alimento, sino que hace referencia a cualidades que poseen los alimentos más allá de su valor nutricional. Estas cualidades/propiedades se valoran y clasifican en función del efecto que producen en nuestra salud.
Podemos encontrar alimentos con las siguientes propiedades:
- Tonificante
- Depurativa
- Relajante
- Digestiva
- Astringente
- Refrescante
- Calorífica
- Analgésica
- Antiinflamatoria
- Liberadora (en casos de estreñimiento u otros tipos de bloqueos y estancamientos)
- Reguladora
- Purgante
- Diaforética (induce la sudoración)
- Activadora de la circulación sanguínea y energética
- Hidratante
- Diurética
- Antitumoral
- Febrífuga (desciende la fiebre)
- Antitusígena (detiene la tos)
- Secante (elimina flemas del organismo)
- Cicatrizante (en casos de úlceras del tracto digestivo)
La dietoterapia es una ciencia que estudia las relaciones prácticas entre la alimentación, la salud y la enfermedad. Su objetivo es adaptar la alimentación en función de las características personales en cada momento vital, para prevenir enfermedades y mantener un estado habitual de vitalidad y salud.
Dietética Preventiva
«Tratar la enfermedad antes de que adquiera forma»
Comprendiendo que a través de los alimentos establecemos una relación directa con la Naturaleza, es fácil de entender la importancia de adaptar la dieta a nuestra constitución, trabajo/actividad física, edad y ritmo de vida; así como a las distintas condiciones del medio ambiente (estación y clima).
Con el fin de evitar la enfermedad y para mantenernos en un estado de bienestar, la dietética preventiva recomienda:
- Equilibrio: es necesario no sobrepasar las capacidades digestivas. Todo exceso alimentario perjudica la salud. «Se debe comer mejor pronto que tarde, lento antes que rápido, poco antes que mucho, tibio antes que caliente, blando mejor que duro y salado antes que demasiado salado.» (Yang Shen Lu)
- Regularidad: el organismo necesita cierta «disciplina» en los hábitos alimentarios en lo que respecta a los horarios. «Tomar la comida a una hora fija preserva el cuerpo de la enfermedad.» (Lu Shi Chun)
- Masticación: comer lentamente, de forma relajada, ensalivando y masticando adecuadamente el alimento facilita el proceso digestivo. «Debemos masticar el agua y beber la comida.» (dicho popular chino)
- Apetito: comer sólo cuando sentimos apetito y ya hemos digerido la comida anterior. Tener «verdadera hambre» quiere decir que el sistema digestivo ya está preparado para recibir nuevos alimentos. De lo contrario, podemos inducir un estancamiento de alimentos y acúmulo de toxinas y grasa que facilita el origen de numerosas enfermedades.
- Estado de ánimo a la hora de comer: lo ideal es estar en un estado anímico equilibrado, sereno y relajado para facilitar los procesos digestivos y metabólicos de asimilación y eliminación. No se debe comer en estados de ansiedad, miedo, enfado, euforia o tristeza profunda.
- Alimentos naturales y de la estación.
- Mantener un peso y un índice de masa corporal adecuado.
Dietética terapéutica**
«Una alimentación adecuada ayuda al enfermo a recuperar su salud, en caso contrario, agrava su enfermedad»
Una vez que la enfermedad está presente (cualquiera sea) no da igual qué y cómo se come. Si queremos recurrir a esta ciencia, la dieta debe estar diseñada por un profesional de MTC.
En este caso, se procede de la siguiente manera:
- Eliminar de la dieta todo tipo de toxicidad. Esto incluye todo tipo de aditivo químico -conservantes, potenciadores de sabor, edulcorantes sintéticos, etc.-, excesos y alimentos que no sean adecuados para la situación que se esté atravesando.
- Establecer recomendaciones terapéuticas apropiadas para tratar las tanto las manifestaciones como las causas de la misma.
- Elaborar una dieta adecuada peresonalizada teniendo en cuenta las propiedades medicinales de cada alimento y el efecto resultante de la combinación de los mismos (sinergias y antagonismos).
- Mantener un seguimiento constante hasta la remisión total del desequilibrio, ya que todos los procesos tienen distintas fases que requieren reajustes específicos.
Cuando recurrir a la Dietoterapia:
- Si deseas recuperar tu equilibrio saludable apoyándote en una alimentación sana, natural y libre de tóxicos, adaptada específicamente a tus necesidades
- Para alcanzar tu peso e índice de masa corporal ideal
- Para adaptar la dieta a tu exigencia física, y estilo de vida para que no te falte ni te sobre nada
- Para el equilibrio hormonal
- Para gozar de vitalidad, lucidez y longevidad
- Detox (eliminar toxinas del cuerpo)
Estar saludable es nuestro estado natural, que se manifiesta en una sensación de vitalidad física, calma y lucidez mental, equilibrio emocional y en un cuerpo sin dolor. Si algo de esto hechas en falta, la dietoterapia te puede ayudar.
Llámame para más información y cita previa (también para atención on-line): +34 618 83 62 85
o escribe al email: info@essentiayogasalud.com
*Hipócrates, padre de la medicina occidental (460 A.C.), utilizaba el término «Diaita» (de donde proviene «dieta») para referirse ala forma de vivir armónicamente, con un cuidado especial en preparar y seleccionar la alimentación. Al respecto decía: «Haz de tu alimentación tu mejor medicina».
**La Dietoterapia en ningún caso sustituye ningún tratamiento médico ni medicación. Ante cualquier duda consulte con su médico de cabecera. Es una forma de alimentarse sanamente, sin tóxicos ni efectos perjudiciales.